Portrait
La Suisse produit environ 180’000 tonnes de fruits par année sur 7’017 ha recensés en 2022. Environ, la moitié est destinée à la consommation de table et l’autre moitié pour l’industrie, essentiellement des pommes.
La principale culture est la pomme qui couvre la moitié des surfaces avec la Thurgovie comme première région de production suivie du Valais et du bassin lémanique. Les régions de Suisse centrale et du nord du pays sont connues pour leurs cultures de cerises et de pruneaux. Berne, Zürich et Thurgovie sont quant à eux les plus grandes régions de production des baies suisses avec la fraise comme culture la plus importante. Le fruit le plus consommé par les Suisses est la pomme avec environ 16 kg par personne par année.
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